Herramientas de corte profesional Mundial
En SOLEST incorporamos las soluciones profesionales de Mundial, marca brasileña con más de 129 años de trayectoria. Sus productos se desarrollan junto a profesionales de frigoríficos para operaciones donde la precisión, la ergonomía, la durabilidad y la higiene son fundamentales. Conoce sus 5 líneas de cuchillos profesionales.
Empresas líderes confían en nuestras soluciones
Línea 5300 · Mango para manos pequeñas
Mango de polipropileno más liviano, pensado para profesionales con manos de menor tamaño, sin perder el filo y la resistencia de la línea profesional. 33 modelos en blanco, amarillo, azul y verde.
Línea 5500 · Mango tradicional
La línea clásica de Mundial, conocida por todos los usuarios profesionales. Su mango une ergonomía y seguridad para un trabajo seguro y continuo. 54 modelos en 8 colores.
Línea 5600 · Gourmet profesional
Usada en frigoríficos y cocinas profesionales. Acero inoxidable con alto contenido de carbono, fácil de afilar, y mango de agarre seguro aun mojado, ideal para manos grandes. 54 modelos en 6 colores.
Línea 6300 · Mango soft
Mango suave engomado con formato para manos de menor tamaño, que combina confort, ergonomía y seguridad. 25 modelos en blanco, amarillo, azul, verde y negro.
Línea 6400 · Mango soft ultra grip
La línea más nueva de Mundial, diseñada para el deshuese de bovinos con un mango suave de máximo agarre. 3 modelos en negro, blanco, amarillo, azul y verde.
Todos los modelos en el manual técnico 2025/2026
Referencias, medidas y usos recomendados de cada línea de cuchillos y herramientas Mundial, en 72 páginas.
Por qué elegir Mundial
Todas las líneas comparten la misma calidad de hoja. Lo que cambia es el mango, pensado para cada tipo de profesional y de corte.
Acero inoxidable DIN 1.4116
Templado con proceso sub-cero para alcanzar una dureza de 54 a 57 HRc: filo duradero y gran resistencia a impactos y torsiones.
Sello NSF
Mundial fue la primera empresa brasileña en obtenerlo. Cuchillos sin grietas, hechos con polímeros vírgenes y atóxicos, aptos para contacto con alimentos.
Protección antimicrobiana Sanitized®
Integrada en el mango, inhibe el crecimiento de hongos y bacterias durante toda la vida útil del cuchillo.
Trazabilidad en cada hoja
Un código único grabado con láser permite controlar el movimiento y la ubicación de cada cuchillo en tu planta.
Más herramientas para tu línea de proceso
Complementa tus cuchillos con herramientas Mundial para cortar, afilar y manipular con precisión y seguridad.
Tijeras profesionales
Hojas de acero inoxidable desarmables para frigorífico, con tornillo y tuerca autoblocante, mango ergonómico y certificación NSF.
Chairas profesionales
Acero de alta dureza con revestimiento de cromo duro. La versión estriada recupera el filo y la lisa lo alinea, para mantener el cuchillo afilado durante toda la jornada.
Hojas para sierra cinta
Para el corte de carne y hueso en carnicerías y frigoríficos. Mayor resistencia en la soldadura, máxima durabilidad y menos residuos de hueso y carne en cada corte.
Gancho para sassami
Mantiene la calidad del sassami al preservar sus proteínas y fibras, y elimina los movimientos repetitivos de pinza con las manos. Disponible en 4 colores.
Alicate despinador de pescado
Láminas de acero inoxidable con trazabilidad, mango ergonómico con protección Sanitized y resorte de acero inoxidable. Disponible en azul y verde.
Máquinas de afilado
Desde afiladoras compactas para restaurantes, carnicerías y pequeños frigoríficos, hasta equipos industriales que afilan hasta 360 cuchillos de hasta 6” por hora.
Preguntas frecuentes
Resolvemos las dudas más comunes sobre las herramientas Mundial. ¿Tienes otra pregunta? Escríbenos en el formulario y nuestro equipo te ayudará.
La diferencia principal está en el mango. La 5300 tiene mango liviano para manos pequeñas, con 33 modelos. La 5500 es la línea clásica de mango tradicional, con 54 modelos en 8 colores. La 5600 es la línea gourmet, con agarre seguro aun mojado e ideal para manos grandes, con 54 modelos. La 6300 tiene mango suave engomado para manos de menor tamaño, con 25 modelos. La 6400 es la más nueva, con mango suave de máximo agarre para el deshuese de bovinos, con 3 modelos.
Acero inoxidable DIN 1.4116 (X45CrMoV15), desarrollado junto a una acería con la composición que define Mundial. Con su tratamiento térmico, las hojas alcanzan una dureza de 54 a 57 HRc, lo que da un filo duradero y buena resistencia a impactos y torsiones durante el deshuese.
NSF (National Sanitation Foundation) es una organización internacional que certifica productos en contacto directo con alimentos. Mundial fue la primera empresa brasileña en obtener este sello y recibe visitas periódicas de sus técnicos para mantenerlo. Entre otros requisitos, NSF exige que los cuchillos no tengan aberturas donde se acumulen residuos y que se fabriquen con polímeros vírgenes atóxicos y hoja de acero inoxidable.
Sanitized es una protección antimicrobiana que se inyecta junto con el polipropileno durante la fabricación del mango, así que no se borra con el uso y su efecto dura toda la vida útil del cuchillo. Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias al interrumpir su ciclo nutritivo, con lo que evita que formen colonias en el mango. Fue desarrollada en Suiza, es segura para la piel y cumple con la norma ANSI/NSF Standard 2 para equipos en contacto con alimentos.
Con chairas y máquinas de afilado. La chaira estriada recupera el filo y la lisa lo alinea, para sostener el corte durante toda la jornada. Para volumen alto, las máquinas de afilado llegan a 360 cuchillos de hasta 6 pulgadas por hora, con presión y alineación controladas durante el afilado.
Sí. Cada producto lleva un código irrepetible grabado a láser en el borde superior de la hoja, que permanece hasta el final de su vida útil. Así puedes controlar el movimiento y la ubicación de cada cuchillo sin marcar los mangos.
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